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Receta de pollo al horno Alicante
La receta más clásica y popular: pollo al horno. Un plato sencillo, pero que puede tener tantas variantes y sabores como cocinas donde se prepare. En esta receta, las protagonistas son las hierbas Alicante: Orégano, Estragón, Tomillo y Romero Alicante, que acompañan y realzan el sabor de las carne del pollo,dando un toque fresco, un poco alimonado, combinando sutilmente con el jugo de limón.
Ingredientes
Preparación
Para empezar precalentar el horno a alta temperatura y mientras tanto desgrasar el pollo.
Mezclar el Orégano, Estragón, Romero, Tomillo y Pimienta Negra molida Alicante junto al jugo de limón, aceite y sal.
Con la mezcla que se formó untar el pollo (el restante tenerlo a mano para pincelar la carne mientras se cocina).
Poner el pollo sobre una placa para horno y cocinarlo los primeros 15 minutos a fuego fuerte, pasado ese tiempo bajar el fuego a medio y cocinarlo por 1 hora más (no olvidar cada tanto pincelar el pollo con la mezcla de hierbas y aceite). Si el pollo está tomando mucha coloración en su cocción, recomendamos taparlo con papel de aluminio y seguir cocinándolo lentamente hasta que el pollo esté en su punto.
Una vez que el pollo esté cocido y fuera del horno dejarlo reposar unos 5 minutos antes de servirlo para que los sabores se asienten perfectamente.
Ingredientes
Paso a paso
Para empezar precalentar el horno a alta temperatura y mientras tanto desgrasar el pollo.
Mezclar el Orégano, Estragón, Romero, Tomillo y Pimienta Negra molida Alicante junto al jugo de limón, aceite y sal.
Con la mezcla que se formó untar el pollo (el restante tenerlo a mano para pincelar la carne mientras se cocina).
Poner el pollo sobre una placa para horno y cocinarlo los primeros 15 minutos a fuego fuerte, pasado ese tiempo bajar el fuego a medio y cocinarlo por 1 hora más (no olvidar cada tanto pincelar el pollo con la mezcla de hierbas y aceite). Si el pollo está tomando mucha coloración en su cocción, recomendamos taparlo con papel de aluminio y seguir cocinándolo lentamente hasta que el pollo esté en su punto.
Una vez que el pollo esté cocido y fuera del horno dejarlo reposar unos 5 minutos antes de servirlo para que los sabores se asienten perfectamente.
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