Receta de masa para frituras

4.114

Elaboración:
20'

Calorías:
29

Porciones:
20

Dificultad:
Intermedia

Ingredientes

Huevos 3 unidades
Harina 6 cdas. (90 g)
Levadura en polvo 5 g.
Cerveza fría ¼ vaso (60 cc)
Sal 1 pizca
Pimienta Negra Molida ALICANTE ¼ cdita.

Tips y consejos

Sugerimos utilizar esta masa para todo tipo de frituras. Preparaciones saladas como vegetales, carnes varias, legumbres y preparaciones dulces como manzanas, bananas, etc.

Cuando la masa es salada recomendamos incorporar a la masa ¼ cdita. de Pimentón Seleccionado Dulce Alicante y cuando la masa es dulce se recomienda utilizar ¼ cdita. de Canela Molida Alicante.

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Preparación

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Para empezar separá las yemas de huevo de las claras. Mezclá las yemas, la levadura y la harina previamente pasada por un colador fino o tamiz.

Batí bien la preparación hasta que se integren los ingredientes y quede una pasta homogénea, incorporá la cerveza de a poco. Condimentá con sal y Pimienta Negra Molida Alicante.

Por otro lado batí las claras a punto nieve con ayuda de una batidora por 10 minutos. Una vez logrado el punto, incorporalas a la mezcla anterior de manera muy suave para que conserven su textura.

Usá esta mezcla para lograr una capa crujiente en cualquier alimento, previamente enharinalo para que la mezcla se adhiera bien y luego freílo normalmente hasta que se dore.

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Tips y consejos

Sugerimos utilizar esta masa para todo tipo de frituras. Preparaciones saladas como vegetales, carnes varias, legumbres y preparaciones dulces como manzanas, bananas, etc.

Cuando la masa es salada recomendamos incorporar a la masa ¼ cdita. de Pimentón Seleccionado Dulce Alicante y cuando la masa es dulce se recomienda utilizar ¼ cdita. de Canela Molida Alicante.