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Ensalada verde con langostinos rebozados sin TACC
Una ensalada fresca, llena de colores, texturas y aromas. La estrella de la receta son los langostinos empanados en panko, una especie de pan rallado, mucho más grueso y sabroso, al que se suma la textura crujiente del Coco rallado Alicante.
Ingredientes
Preparación
Lavar las hojas verdes, secarlas y reservar.
Colocar en una taza 4 cdas de aceite y 1 cda de Mix Oriental Alicante y dejar reposar
Limpiar los langostinos, quitándoles la nervadura superior de color oscuro.
Enjuagar bien, dejar escurrir en un colador y terminar de secar con papel de cocina. Es muy importante secarlos, para que al momento de cocinar queden dorados y no desprendan tanto líquido.
En un bowl mezclar el panko, 1 cdita de sal, Mix Oriental, el Ajo triturado deshidratado, el Ají triturado y el Coco rallado Alicante.
Pasar los langostinos por este rebozador, presionando suavemente para que se adhiera.
Calentar una sartén con 2 cm de aceite de girasol e ir friendo los langostinos, de a pocos por vez, para que no baje mucho la temperatura del aceite y queden bien crocantes.
Ir retirando de la sartén y colocarlos sobre papel absorbente
Preparar una fuente con una base de hojas de ensalada, espolvorear con 1 cdita de sal, aceite, Pimienta Negra en molinillo Alicante recién molida, unas gotas de limón y el Mix crocante para Ensaladas Alicante.
Disponer los langostinos por encima y terminar con un hilo de aceite de oliva.
Ingredientes
Paso a paso
Lavar las hojas verdes, secarlas y reservar.
Colocar en una taza 4 cdas de aceite y 1 cda de Mix Oriental Alicante y dejar reposar
Limpiar los langostinos, quitándoles la nervadura superior de color oscuro.
Enjuagar bien, dejar escurrir en un colador y terminar de secar con papel de cocina. Es muy importante secarlos, para que al momento de cocinar queden dorados y no desprendan tanto líquido.
En un bowl mezclar el panko, 1 cdita de sal, Mix Oriental, el Ajo triturado deshidratado, el Ají triturado y el Coco rallado Alicante.
Pasar los langostinos por este rebozador, presionando suavemente para que se adhiera.
Calentar una sartén con 2 cm de aceite de girasol e ir friendo los langostinos, de a pocos por vez, para que no baje mucho la temperatura del aceite y queden bien crocantes.
Ir retirando de la sartén y colocarlos sobre papel absorbente
Preparar una fuente con una base de hojas de ensalada, espolvorear con 1 cdita de sal, aceite, Pimienta Negra en molinillo Alicante recién molida, unas gotas de limón y el Mix crocante para Ensaladas Alicante.
Disponer los langostinos por encima y terminar con un hilo de aceite de oliva.
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