Paquetitos de pollo - Receta de Alicante

Paquetitos de pollo

3.10
Paquetitos de pollo

Elaboración:
50'

Calorías:
671

Porciones:
4

Dificultad:
Intermedia

Ingredientes

  • Crepes :
  • Huevos 3 unidades
  • Harina 1 ½ taza
  • Leche 2 tazas
  • Sal 1 pizca
  • Manteca 2 cdas.
  • Relleno :
  • Pechuga de pollo 3 unidades
  • Salsa de Champignones ALICANTE ½ sobre
  • Leche 250 cc.
  • Jamón cocido 150 g.
  • Cebolla de verdeo 1 unidad
  • Queso rallado 2 cdas.
  • Pimienta Negra Molida ALICANTE ¼ cdita.
  • Salsa :
  • Leche 400 cc.

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Preparación

Tiempo de preparación: 25 minutos.

 

Para las crepes:

En un bol colocá los huevos y batilos ligeramente para incorporar las yemas a las claras. Añadí la harina y la leche intercalándolas poco a poco y batiendo constantemente para evitar formar grumos. Condimentá con sal. La textura de esta preparación debe ser semilíquida y lisa.

Dejá reposar la mezcla mientras preparás el relleno.
 

Para el relleno:

Cociná el pollo al vapor por unos 20 minutos. Una vez cocido desilachá la carne con las manos.

En una olla con leche prepará la Salsa de Champignones Alicante siguiendo las instrucciones del envase. Una vez lista mezclala con el pollo, el jamón cocido cortado en cubos, la cebolla de verdeo picada (sólo la parte blanca), el queso y la Pimienta Negra Molida Alicante.

 

Para la salsa:

Prepará la Salsa Mixta Alicante siguiendo las instrucciones del envase.
 

Para el armado:

En una sartén antiadherente untá manteca, colocá un cucharón de la masa de crepes y esparcila por toda la superficie. Cocinala unos 3 minutos por lado a fuego medio.

Una vez cocinadas las crepes rellenalas con una cucharada del relleno hecho previamente en el centro. Formá un paquetito cerrándolo con la parte verde del verdeo (hervila antes 1 minuto para que quede más maleable).

Colocá los paquetitos en una fuente para horno, cubrilos con la salsa mixta y calentalos a temperatura media por unos 10 minutos antes de servir.

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