Estos panqueques son sin tacc y no llevan huevo.
El secreto de los panqueques es el reposo de la mezcla y calentar muy bien la sartén donde se preparan. El uso de esencia de vainilla Alicante en la mezcla otorga sabores.
Licuar la harina de arroz, la harina de mandioca, la leche, el Bicarbonato de Sodio y la Esencia de Vainilla Alicante hasta obtener la consistencia de una crema.
Llevar a la heladera por 10 minutos.
Calentar 1 cdita de aceite de girasol en una sartén, siempre a fuego mínimo, y verter con un cucharón un poco de la preparación.
Girar la sartén hasta cubrir la base y formar el panqueque.
Cocinar por 2 minutos y girar con la ayuda de una espátula, dejar otro minuto más.
Retirar y reservar cubiertos con un paño de algodón hasta el momento de servir.
Repetir este proceso hasta terminar la preparación (salen unos 8 panqueques).
Podés rellenar con frutillas, arándanos, bananas en rodajas y frutos secos y espolvorear con Canela molida Alicante .
Doblar el panqueque en 4 partes y, para finalizar, podés agregar miel y Mix de Semillas Alicante
Porciones 0
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