Receta de bombas de papa

Hervir las papas por unos 25 minutos.

Hacer un puré con las papas mientras todavía estén calientes.

Colocar el puré en una cacerola y cocinarlo a fuego bajo con la manteca y la leche.

Batir enérgicamente mientras se cocina el puré para lograr una mezcla lisa, cremosa y espesa.

Retirar del fuego, añadir las yemas de a una vez, para que se integren bien. Condimentar con sal, Pimienta Negra molida y Nuez Moscada molida Alicante.

Dejar que la preparación repose para que se enfríe y tome mejor consistencia.

Una vez fría esta preparación, formar las bombas de papa, con ayuda de las manos, armando bolitas.

Pasar las bombas por huevo batido y luego por pan rallado.

Calentar aceite en una olla y freírlas ahí hasta que se doren, unos 5 minutos aproximadamente.