Receta de tortilla de zapallitos al horno Alicante

4.132

Elaboración:
40'

Calorías:
261

Porciones:
4

Dificultad:
Fácil

Ingredientes

Cebolla 1 unidad
Aceite 2 cdas.
Zapallitos 500 g.
Almidón de maíz 1 cda.
Huevos 3 unidades
Queso rallado 3 cdas.
Crema de leche 3 cdas.
Pimienta Negra Molida ALICANTE ½ cdita.
Nuez Moscada Molida ALICANTE ¼ cdita.
Pan rallado 1 cda.

Tips y consejos

Esta misma preparación se puede utilizar para realizar una tarta de zapallitos utilizando una masa para tarta.

Es muy importante la utilización de almidón de maíz en esta receta para darle mayor solidez a la mezcla de zapallitos.

Si querés realizar esta tortilla en sartén a fuego directo, recomendamos retirar previamente las semillas a los zapallitos, ya que poseen mucho líquido y esto impedirá que la tortilla quede firme, sobre todo costará darla vuelta.

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Preparación

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Picá la cebolla muy pequeña y rehogala en una sartén con aceite a fuego medio hasta que se ablande (5 minutos aprox.).

Lavá bien los zapallitos, cortalos a la mitad y cocinalos al vapor por unos 20 minutos. Pasado ese tiempo cortalos en láminas.

En un bol colocá primero el almidón de maíz, luego los huevos de a uno integrándolos con ayuda de un batidor. Agregá el queso rallado y finalmente la crema de leche.

Unificá bien todos los ingredientes formando una mezcla homogénea. Añadí la cebolla y los zapallitos. Condimentá con Pimienta Negra Molida y Nuez Moscada Molida Alicante.

Colocá la preparación en un molde para horno previamente aceitado y espolvoreado con pan rallado. Cocinala en horno a temperatura media por unos 20 minutos aproximadamente, hasta que el huevo se solidifique.