Merengue seco - Receta de Alicante

Merengue seco

Merengue seco
2.7267

Elaboración:
150'

Calorías:
103

Porciones:
15

Dificultad:
Intermedia

Ingredientes

Preparación

Tiempo de preparación: 15 minutos


Batir las claras hasta que empiecen a espumar. Incorporar entonces ¾ partes del azúcar y la Esencia de Vainilla ALICANTE. Seguir batiendo, hasta que estén firmes. Finalmente añadir el resto del azúcar y el almidón de maíz. Batir un poco más y colocar el merengue en una manga de repostería grande con pico liso, para realizar planchas o merengues para rellenar con crema o dulce de leche; y con pico rizado, para aquellos merenguitos ideales para servir con el café.

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