Comino molido

Su sabor es cálido y levemente picante, con un aroma dulce.

¿Cuándo?

1 cdita por comida, se puede espolvorear directamente al inicio de la cocción o se lo puede calentar en la olla o sartén antes de usar para que intensifique su sabor.

¿Dónde?

Se utiliza en carnes, legumbres y guisados. Infaltable en el pastel de carne o en las empanadas, también podés probarlo en una ensalada de papas o al hervir las lentejas. En la cocina argentina está muy presente en platos típicos como la humita, empanadas, locro, tamales.

Receta

Para un hummus rápido, escurrir 1 taza de garbanzos y mixear con 1 cdita de Comino Alicante, 3 cdas de aceite de oliva, 3 cdas de agua y jugo de ½  limón. Procesar hasta obtener una pasta muy untuosa.