Papas rosti con adobe Alicante sin TACC

4.5

Elaboración:
1 hora'

Calorías:
416

Porciones:
4

Dificultad:
Fácil

Ingredientes

TIP:

Para un plato completo, colocá una base de hojas verdes previamente lavadas, las papas rosti y por encima de cada una un huevo poché. Para hacer el huevo poché, poner a calentar agua en una cacerola profunda y agregar 1 cda de vinagre de alcohol y sal. Cuando hierva, volcar el huevo previamente abierto en una tacita y sin dejar de revolver en círculos cocinar durante 3´. Retirar del fuego con una cuchara, escurrir el agua y servir. Completar el plato espolvoreando con Mix Picante Alicante.

Otra opción para hacer el huevo es la técnica del papel film, que utilizamos en esta receta de tostadas con palta y huevo poche

Este plato se puede servir caliente o a temperatura ambiente, pero no se recomienda freezar ya que se altera la textura de la papa.
Acompañá las papas con estas exquisitas hamburguesas caseras Alicante

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Preparación

Pelar las papas y rallarlas con un rallador grueso.
Colocar las papas ralladas en un bol y agregar la Cebolla deshidratada, el Mix a las Brasas, el Romero, la Pimienta Blanca molida Alicante y sal.
Calentar una sartén con un chorrito de aceite y colocar dos cucharadas de las papas ralladas, aplastar un poco con el revés de una cuchara hasta formar una especie de torrejita.
Cocinar 5 min a fuego mediano, dar la vuelta y cocinar otros 5 min.
Retirar y seguir cocinando otra porción. La receta rinde aproximadamente 4 porciones.

TIP:

Para un plato completo, colocá una base de hojas verdes previamente lavadas, las papas rosti y por encima de cada una un huevo poché. Para hacer el huevo poché, poner a calentar agua en una cacerola profunda y agregar 1 cda de vinagre de alcohol y sal. Cuando hierva, volcar el huevo previamente abierto en una tacita y sin dejar de revolver en círculos cocinar durante 3´. Retirar del fuego con una cuchara, escurrir el agua y servir. Completar el plato espolvoreando con Mix Picante Alicante.

Otra opción para hacer el huevo es la técnica del papel film, que utilizamos en esta receta de tostadas con palta y huevo poche

Este plato se puede servir caliente o a temperatura ambiente, pero no se recomienda freezar ya que se altera la textura de la papa.
Acompañá las papas con estas exquisitas hamburguesas caseras Alicante

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