Receta de merluza a la romana Alicante

4.121

Elaboración:
30'

Calorías:
582

Porciones:
4

Dificultad:
Fácil

Ingredientes

Filet de merluza 800 g.
Huevos 2 unidades
Sal 1 pizca
Pimienta Negra Molida ALICANTE ½ cdita.
Provenzal ALICANTE 1 cda.
Harina 1 taza
Aceite para freir 2 lts
Limón 1 unidad

Tips y consejos

“A la romana” es una denominación popular que se utiliza para denominar a una forma de cocinar los alimentos. Los más tradicionales son la merluza y los calamares. Se pasan primero por harina, luego por huevo batido y se sumergen en un aceite de calidad a buena temperatura (180°C).

Se recomienda acompañar la merluza a la romana con mayonesa casera (linkear receta).

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Preparación

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Limpiá, quitales las espinas y cortá en trozos los filetes de merluza.

Mezclá los huevos batidos con sal, Pimienta Negra Molida y Provenzal Alicante.

Pasá el pescado primero por harina y luego por el huevo batido. Freílos en abundante aceite hasta que se doren (unos 5 minutos aprox). Al retirarlos, colocalos sobre papel absorvente para quitar el exceso de aceite. Servilos con rodajas de limón.