Receta de sopa de cebollas Alicante

4.116

Elaboración:
60'

Calorías:
353

Porciones:
6

Dificultad:
Fácil

Ingredientes

Manteca 3 cdas. (60 g)
Aceite 1 cda. (15 cc)
Dientes de ajo 4 unidades (20 g)
Cebolla 1 Kg.
Tomillo ALICANTE ¼ cda.
Orégano ALICANTE ¼ cda.
Laurel en Hojas ALICANTE 1 unidad
Cognac ½ taza (125 cc)
Caldo de Verdura ALICANTE 1 sobre
Agua 6 tazas
Vino tinto ½ taza (125 g)
Pimentón Seleccionado Dulce ALICANTE ¼ cda.
Pan de campo 6 rebanadas gruesas (210 g)
Queso rallado ½ taza (60 g)
Pimienta Negra Molida ALICANTE ¼ cda.

Tips y consejos

Agregá una cucharada de vinagre balsámico al momento de agregar el Caldo de verdura Alicante para lograr un sabor especial.

Como casi todas las preparaciones de cazuela, esta sopa realizada con un día de anticipación quedará más sabrosa.

Las sopas más bien líquidas resultan ideales para acompañar toda comida ya que nos aportan saciedad sin sumar muchas calorías.

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Preparación

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Derretí la manteca con el aceite en una olla a fuego medio, en ésta rehogá los ajos previamente fileteados hasta que empiecen a tomar color, luego agregá las cebollas previamente cortadas en rodajas finas.

Cociná mientras revolvés todo a fuego bajo por 30 minutos aproximadamente, las cebollas deben quedar de un color algo marrón, lo que se llama caramelizadas.

Incorporá las hierbas aromáticas: Tomillo, Orégano y Laurel Alicante y por último el coñac. Cociná unos 5 minutos hasta que se evapore el alcohol y agregá el Caldo de Verduras Alicante junto al agua y el vino blanco.

Cociná por 20 minutos a fuego moderado. Pasado ese tiempo condimentá con Pimentón Seleccionado Dulce Alicante.

Tostá las rodajas de pan, colocalas en una fuente para horno, bañalas con la sopa de cebolla, añadí queso rallado y llevá a horno fuerte para gratinar (unos 5 minutos), condimentá con Pimienta Negra Molida Alicante y serví.