Receta de pollo a la mostaza sin TACC Alicante

4.120

Elaboración:
50'

Calorías:
753

Porciones:
4

Dificultad:
Intermedia

Ingredientes

Pollo entero 1 unidad
Sal 1 pizca
Pimienta Negra Molida ALICANTE ¼ cdita.
Aceite 3 cdas.
Vino blanco ½ vaso
Mostaza de Dijon 2 cdas.
Estragón ALICANTE ¼ cdita.
Crema de leche ½ taza
Almidón de maíz 1 cdita.

Tips y consejos

En lugar de vino blanco, pueden utilizarse coñac, whisky o ron. En cualquiera de estos casos, rociá la preparación con el licor fuera del fuego. Luego, alejando el cuerpo de la sartén, prender fuego por unos segundos hasta que se evapore el alcohol. Esto realzará el sabor. Todo el procedimiento deberá realizarse con sumo cuidado.

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Preparación

Tiempo de preparación: 25 minutos.

Trozá el pollo, retirá la piel y codimentalo con sal y Pimienta Negra Molida Alicante.

Calentá a fuego medio una sartén con aceite y dorar en ella las presas de pollo unos 5 minutos por lado. Añadí el Ajo Triturado Deshidratado y el Estragón Alicante junto al vino blanco y la mostaza.

Cociná por unos 30 minutos a fuego bajo (si la preparación requiere más líquido, agregá vino blanco o agua). Incorporá la crema de leche y el almidón de maíz previamente diluído en unas 3 cdas. de agua.

Cociná por 5 minutos más hasta que la salsa espese y luego serví. (*)

(*) Receta Libre de Gluten, garantizando que todos los ingredientes tengan la certificación sin TACC.