Receta

Receta de pimientos rojos rellenos sin TACC Alicante

Una receta tradicional de cocina hogareña: los pimientos rojos rellenos. Con carne, con arroz, con queso, el relleno puede variar, incluso se pueden cocinar dentro de una salsa y usar este mismo relleno para otras verduras, como zapallitos o papas. Como todo relleno, es clave condimentar muy bien para amalgamar los sabores, utilizando siempre Pimienta Negra molida Alicante.

Ingredientes

 4 u Pimientos rojos
 4 tazas Arroz hervido
 ½ atado Espinaca
 100 gramos Panceta ahumada
 1 pizca Sal
 4 cdas Queso rallado
 2 cdas Aceite

Preparación

1

Limpiar los pimientos y cortarlos a la mitad.

2

Cocinarlos en agua hirviendo con sal y Laurel en hojas Alicante por unos 8 minutos.

3

Lavar las hojas de espinaca y reservar.

4

Quitarle la grasa a la panceta y cortarla en cubos pequeños.

5

Dorar los cubos en una sartén a fuego medio por unos 5 minutos y al retirarlos colocarlos sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

6

Mezclar el arroz, las hojas de espinaca y la con la panceta. Condimentar con sal, Nuez Moscada molida y Pimienta Negra molida Alicante.

7

Rellenar los pimientos con la preparación previamente hecha, con ayuda de una cuchara.

8

Espolvorear los pimientos rellenos con queso rallado, ponerles un chorrito de aceite por encima y llevarlos a horno precalentado a temperatura media hasta que la superficie se gratine, unos 10 o 15 minutos aproximadamente.

Ingredientes

 4 u Pimientos rojos
 4 tazas Arroz hervido
 ½ atado Espinaca
 100 gramos Panceta ahumada
 1 pizca Sal
 4 cdas Queso rallado
 2 cdas Aceite

Paso a paso

1

Limpiar los pimientos y cortarlos a la mitad.

2

Cocinarlos en agua hirviendo con sal y Laurel en hojas Alicante por unos 8 minutos.

3

Lavar las hojas de espinaca y reservar.

4

Quitarle la grasa a la panceta y cortarla en cubos pequeños.

5

Dorar los cubos en una sartén a fuego medio por unos 5 minutos y al retirarlos colocarlos sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

6

Mezclar el arroz, las hojas de espinaca y la con la panceta. Condimentar con sal, Nuez Moscada molida y Pimienta Negra molida Alicante.

7

Rellenar los pimientos con la preparación previamente hecha, con ayuda de una cuchara.

8

Espolvorear los pimientos rellenos con queso rallado, ponerles un chorrito de aceite por encima y llevarlos a horno precalentado a temperatura media hasta que la superficie se gratine, unos 10 o 15 minutos aproximadamente.

Receta de pimientos rojos rellenos sin TACC Alicante