Receta de soufflé de cebolla al horno Alicante

4.118

Elaboración:
30'

Calorías:
159

Porciones:
4

Dificultad:
Fácil

Ingredientes

Cebolla 2 unidades
Aceite 2 cdas.
Huevos 2 unidades
Salsa Blanca ALICANTE ½ unidad
Queso rallado 2 cdas.
Sal 1 pizca
Pimienta Negra Molida ALICANTE ½ cdita.
Nuez Moscada Molida ALICANTE ¼ cdita.
Para los moldes :
Manteca 1 cdita.

Tips y consejos

A la hora de realizar un souflé es muy importante que el punto de las claras batidas a nieve sea bien firme e incorporar las mismas en el último momento de la preparación. Este procedimiento debe realizarse con una espátula e incorporar las claras con movimientos lentos desde el fondo hacia arriba.

Recomendamos utilizar moldes altos y circulares para obtener un souflé esponjoso.

Sugerimos no abrir el horno durante la cocción y una vez cocido servir el souflé de inmediato para evitar que se baje.

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Preparación

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Pelá las cebollas, picalas y rehogalas en una sartén con aceite a fuego medio por unos 5 minutos hasta ablandarlas.

Separá las claras de las yemas. Batí las claras a punto nieve con ayuda de una batidora eléctrica, deben quedar bien firmes para luego poder hacer un soufflé perfecto.

Prepará la Salsa Blanca Alicante según indica el envase, agregale el queso, las yemas y la cebolla. Condimentá con sal, Pimienta Negra Molida y Nuez Moscada Molida Alicante. Mezclá bien e incorporá muy lentamente esta preparación a las claras batidas a nieve.

Colocá la preparación en los moldes donde vas a cocinar los soufflé (tienen que estar previamente enmantecados). Llevalos a horno precalentado a temperatura media por unos 15 minutos aprox. Deben estar bien altitos y dorados.

Servilos inmediatamente una vez sacados del horno.