Receta de bondiola de cerdo a la cerveza negra Alicante  Bondiola de cerdo a la cerveza negra sin TACCAlicante

Se recomienda no pasarse en la cocción de la carne ya que resultará muy seca. Para asegurarte que esté en su punto justo, pinchala con un tenedor y fijate que el jugo de la carne debe ser transparente.

Podés reemplazar la miel por azúcar negro.

Si preferís podés realizar esta misma preparación al horno. Una vez tapada la olla colocala en un horno precalentado a una temperatura moderada por 90 minutos aproximadamente, rotando la carne cada 30 minutos.

Si, por otro lado, preferís realizar esta misma preparación en olla a presión, se reduce en 30 minutos aproximadamente el tiempo de cocción.

Si elegís realizar la bondiola de cerdo a la parrilla podés optar por realizar la salsa de cerveza negra aparte o acompañar la carne con la salsa agridulce que está en la sección de Salsas Saladas.

Opciones de guarniciones:

Puré de manzana: pelá y cortá 4 manzanas sin corazón y en cuartos y cociná en una olla junto a ¾ taza de agua, ¼ taza de azúcar y ½ cucharadita de Canela Molida Alicante. Cociná por 20 minutos. Retirá del fuego, realizá el puré y serví.
Batatas fritas o al horno.
Papas a la crema.