Receta fácil de calamaretes a la lionesa

4.119

Elaboración:
50'

Calorías:
684

Porciones:
4

Dificultad:
Intermedia

Ingredientes

Calamaretes 1 Kg.
Cebolla 1 Kg.
Dientes de ajo 2 unidades (10 g)
Aceite de oliva 100 cc.
Pimienta Negra en grano ALICANTE ½ cdita.
Perejil Deshidratado ALICANTE 1 cda.

Tips y consejos

Cuando los calamares son pequeños como los calamaretes que se utilizan para esta receta (8 cm. de largo aprox.) no es necesario que les retires la piel.

Para limpiarlos sugerimos primero separar con sumo cuidado el cuerpo de los tentáculos. Tomar el cuerpo y quitarle la “pluma” (una especie de exoesqueleto) del interior del mismo y darle la vuelta al tubo para limpiarlo bien y eliminar cualquier residuo que posea. Por otro lado tomar los tentáculos y con ayuda de una tijera retirarle la parte que contiene boca y ojos. De esa manera se logra tener cuerpo y tentáculos listos para cocinar.

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Preparación

Tiempo de preparación: 40 minutos.

Limpiá los calamaretes siguiendo las indicaciones en la sección "Tips y consejos". Reservá el cuerpo y los tentáculos.

Pelá y cortá las cebollas en rodajas finas y los ajos picalos en pedazos bien pequeños. Rehogalos en una sartén caliente con aceite por unos 10 minutos, las cebollas deben transparentarse.

Incorporá los calamaretes y saltealos durante 8 minutos aproximadamente. Condimentá con Pimienta Negra en Granos Alicante previamente molida y un poco de sal.

Al momento de servir espolvoreá con Perejil Deshidratado Alicante (*).

(*) Receta Libre de Gluten, garantizando que todos los ingredientes tengan la certificación sin TACC.

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Tips y consejos

Cuando los calamares son pequeños como los calamaretes que se utilizan para esta receta (8 cm. de largo aprox.) no es necesario que les retires la piel.