Receta

Receta de pizzetas de papa Alicante

Novedosas y muy simples, estas pizzetas de papa son una reversión de dos clásicos: el puré y la pizza. Sin amasar, sin levado y en muy pocos pasos. En esta receta, la cubierta es deliciosa: cebolla, tomate y panceta, con el toque de Perejil deshidratado y la Pimienta Negra molida Alicante.

Ingredientes

Ingredientes
Cubierta:
 3 u Tomates
 150 gramos Panceta ahumada
 1 u Cebolla
Masa :
 500 gramos Papa
 1 taza Harina
 1 u Huevo
 1 palo Sal
 2 cdas Aceite
 2 cdas Harina extra para la mesada
 1 cucharada Aceite extra para la asadera

Preparación

Preparación
Para la cubierta:
1

Triturar los tomates, añadir el Perejil deshidratado y la Pimienta Negra molida Alicante.

2

Cortar la panceta en cubitos pequeños, dorarlos en una sartén por unos 5 minutos hasta que suelten toda la grasa.

3

Al momento de retirarlos colocarlos sobre papel absorbente.

4

Incorporar en la sartén donde se cocinó la panceta, la cebolla cortada en tiras finitas.

5

Cocinar hasta que se transparente y tiernice, 10 minutos aproximadamente.

Para la masa:
6

Cocinar las papas con su piel con agua hirviendo durante unos 25 minutos.

7

Pelarlas y luego pisarlas.

8

En un bowl colocar el puré de papas, la harina y el huevo. Condimentar con sal y Nuez Moscada Alicante.

9

Formar una masa agregando de a poco el aceite y amasar por unos 5 minutos hasta lograr una consistencia lisa.

10

Separar la masa formada en 4 partes, estirar cada porción con ayuda de un palo de amasar y colocarlas en una asadera con un poquito de aceite.

11

Cubrirlas con el tomate, la panceta y la cebolla.

12

Llevarlas a horno precalentado a temperatura media por unos 15 minutos.

13

Al retirarlas del horno rociarlas con un poco de aceite de oliva y servirlas.

Ingredientes

Ingredientes
Cubierta:
 3 u Tomates
 150 gramos Panceta ahumada
 1 u Cebolla
Masa :
 500 gramos Papa
 1 taza Harina
 1 u Huevo
 1 palo Sal
 2 cdas Aceite
 2 cdas Harina extra para la mesada
 1 cucharada Aceite extra para la asadera

Paso a paso

Preparación
Para la cubierta:
1

Triturar los tomates, añadir el Perejil deshidratado y la Pimienta Negra molida Alicante.

2

Cortar la panceta en cubitos pequeños, dorarlos en una sartén por unos 5 minutos hasta que suelten toda la grasa.

3

Al momento de retirarlos colocarlos sobre papel absorbente.

4

Incorporar en la sartén donde se cocinó la panceta, la cebolla cortada en tiras finitas.

5

Cocinar hasta que se transparente y tiernice, 10 minutos aproximadamente.

Para la masa:
6

Cocinar las papas con su piel con agua hirviendo durante unos 25 minutos.

7

Pelarlas y luego pisarlas.

8

En un bowl colocar el puré de papas, la harina y el huevo. Condimentar con sal y Nuez Moscada Alicante.

9

Formar una masa agregando de a poco el aceite y amasar por unos 5 minutos hasta lograr una consistencia lisa.

10

Separar la masa formada en 4 partes, estirar cada porción con ayuda de un palo de amasar y colocarlas en una asadera con un poquito de aceite.

11

Cubrirlas con el tomate, la panceta y la cebolla.

12

Llevarlas a horno precalentado a temperatura media por unos 15 minutos.

13

Al retirarlas del horno rociarlas con un poco de aceite de oliva y servirlas.

Receta de pizzetas de papa Alicante